Пиво – невід’ємний атрибут Львова ще з часів Середньовіччя, гастрономічний символ Львова, як от кава і шоколад. Зараз можна тільки уявити, яку історію несе в собі цей хмільний напій, зважаючи на те, що пінний напій розпочали варити ще у XV ст. Якщо бути точнішими, 1425 роком датується перший статут пивоварного цеху. Історія середньовічного міста розповідає про те, що була окрема вежа пивоварів де розташовувалася пивоварня, з якої у 1527 році розпочалася велика пожежа, яка знищила все місто. Цікаво підмітити, що пивовар XV ст. – це монах, найбільшим задоволенням якого, окрім щоденних молитов було варіння пива, а доступ до старовинних рукописів дозволяв їм дізнаватися найкращі методи та рецепти пивоваріння. У II половині XVII ст. Монахи-єзуїти отримали від графа Станіслава Потоцького право побудувати пивоварню у Краківському передмісті Львова. Так виникла перша броварня промислових масштабів у Львові де варилось львівське пиво.
Львівське пиво стало еталоном смаку та якості у Австро-Угорській імперії. Високу якість пива підтверджувала і його стійкість, бо навіть при тривалих транспортуваннях – напій не втрачав смаку, що було не властиво для іншого пива тих часів.
Найвідомішим власником «Львівської пивоварні» став підприємець Роберт Домс, що володів справжнім підприємницьким талантом. Проте пивоваріння для Роберта Домса було не стільки підприємницькою справою, як справою для душі, адже він здавна захоплювався пінним напоєм, а подорожуючи Європою накопичував досвід та дізнавався можливі новаторства у сфері пивоваріння. Однак вікова істина доводить, що прибутковою та успішною може стати тільки улюблена справа. Завдяки Роберту Домсу львівське пиво вийшло на новий рівень, справа стала прибутковою і принесла йому славу найвідомішої особистості у історії львівського пивоваріння.
Тенденція хорошого смаку та високої якості тримається і сьогодні. У наш час «Львівська пивоварня» відома як одне з семи найпотужніших пивних підприємств України та беззаперечний лідер Західного регіону.
Місто всіма способами підтримує, розвиває та поширює цю тенденцію. Зокрема, на території львівської пивоварні функціонує інтерактивний музей, один із найсучасніших музейних комплексів, що немає аналогів в Україні. Логіка експозиції і текстів екскурсії проста та стосується всього цікавого що стосується Львова та пива. Частини експонатів ігрові та інтерактивні: жива гравюра, театр тіней, З D голограма. Також екскурсія включає можливість про дегустувати пивний сет (4 види пива) що є візитною карткою львівської пивоварні.
Кількість закладів що залучають туристів до пивних дегустацій, тематичних екскурсій та театралізованих дійств здатна збити з пантелику туриста що вперше прибув у Львів.
Ось перелік закладів які рекомендуємо відвідати:
Легендарний заклад з не менш легендарною історією. Якщо хочете не просто пива, а й опинитися у справжній львівські атракції – Вам сюди. У закладі регулярно влаштовують концерти, вечірки та розважальні заходи. Завітайте сюди ближче до вечора, і неодмінно застанете чергове гуляння.
Заклад знаходиться на Площі Ринок, адже правдиве львівське пиво повинно народжуватись в самому центрі міста. Але «Правда» – це не просто ресторан чи завод-пивоварня. Це – театр. Тут грає власний духовий оркестр ПРАВДА-orchestra, а кухарі готують авторські страви на відкритій кухні. Тут показують виробництво пива під час екскурсій та частують пивом просто з чану
Заклад позиціонує себе як ресторан чесного пива. Хмільний напій варять на власній міні-пивоварні за німецькими технологіями. І подають у залах, для опису яких найкраще підійде слово «лакшері». Коли п’єш тут пиво, почуваєшся як не королем, то його підданим точно
Особливість цього закладу у тому, що тут можна скуштувати «Галицьке світле» і «Галицьке пшеничне» – сорти, які розроблені на основі давніх рецептур пивоварів Львова саме для цього ресторану. Щоп’ятниці та щосуботи у ресторані виступають музиканти з живим виконанням.
Пересвідчитись та скуштувати легендарний напій Львова можете долучившись до збірних екскурсій або обрати індивідуальну програму для сформованих груп, зокрема одноденну програму “Львів – пивний пуп України”.
